Крем из чеснока и имбиря

200 г цельных сливок
100 мл телячьего крепкого бульона

кусочек свежего имбиря, ~ 2х2 см  
33 г чеснока
по щепотке соли, карри, перца
кусочек/чайная ложка коричневого сахара